Carbonera: montaje del horno de carbón

Para obtener carbón vegetal los carboneros montaban hornos de carbón, también llamados boliches. Clavando un tronco vertical formaban una estructura cónica hecha con otros troncos. En el interior de esta estructura se introducían brasas para provocar la combustión lenta de la madera. Se evitaba que las llamas se avivasen cubriendo la estructura con ramas y tierra que impedían la entrada de oxígeno. Así se conseguía una combustión incompleta que dejaba la madera convertida en carbón vegetal.

Neveros: pozos para conservación de la nieve

Durante siglos, en algunas sierras de Andalucía se desarrollo un comercio de nieve para su uso en la conservación de alimentos. Durante el invierno se almacenaba la nieve en pozos hechos en las montañas. La nieve era apelmazada para que adquiriese la consistencia del hielo dentro del pozo y era cubierta con ramas y tierra para que se conservase hasta el verano. Al llegar la primavera, los neveros subían a la sierra por las noches, extraían bloques de hielo de los pozos y los transportaban hasta los pueblos y ciudades para venderla.

Caleras: montaje y reacciones químicas de la cal

La cal viva (óxido de calcio) se obtenía en las caleras, hornos cilíndricos en los que se calienta la  roca caliza (carbonato de calcio) con una hoguera hecha con leña en la parte central del horno. La cal viva se apaga añadiendo agua y se obtiene una pasta blanca que se utiliza para encalar paredes.

Las caleras se montan recubriendo las paredes con trozos de roca caliza y poniendo una cubierta a modo de bóveda hecha también con fragmentos de roca. La bóveda se cubre con una torta de barro para evitar pérdidas de calor. En el interior del horno se hace una hoguera que provoca la descomposición química del carbonato de calcio.